Numa cozinha que se preze, não pode faltar frigideiras, sejam elas grandes ou pequenas, para isto ou para aquilo, sejam de ferro fundido ou de aço inoxidável.
Se frigideiras de ferro fundido não lhe faltam na sua cozinha, então está na altura de completar a colecção de frigideiras mais leves com aço carbono.
Com um peso mais leve, torna-as melhor para agitar as coisas só com uma mão. E também são amigas do fogo como as de ferro fundido, para além de que as suas qualidades anti-aderentes das suas superfícies mais suaves, ajudam a cozinhar cada vez melhor.
A DeBuyer descobriu a cera de abelha como subproduto da natureza para ajudar a proteger estas frigideiras contra a oxidação e a ajudar no tempero.
Não pode ir à máquina de lavar, deve “deglaze” com água quente para lavar e use sal grosso para esterilizar. Feito na França.
